С 90-х годов объемы урожая упали в разы.
Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко рассказал о значительном снижении производства в стране ржи и ржаной муки. Если в 90-х годах аграрии собирали по 16 миллионов тонн такого зерна, то с 2018 года – ниже 2 миллионов тонн. В 2024 году ожидаемый урожай – 1,4 миллиона тонн ржи, сообщает runews24.
Почему так происходит? По словам Игоря Свириденко, рожь выращивать невыгодно, поскольку у нее низкая урожайность и она дешевле пшеницы.
Эксперт считает, что со временем черный хлеб станет редким явлением и такой же экзотикой, как пареная репа.
Читайте также. Бутилированная вода опаснее водопроводной: новый вывод ученых